牛たんの旨みを、そっとご飯にのせて

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冷蔵庫に何もない、けれどしっかりとしたご飯が食べたい──そんなときに思い出していただけると嬉しいのが、この「牛たん肉みそ」です。

仙台名物として知られる牛たん。
その中でも特に旨みの強い部位「タン下」を丁寧に下処理し、甘辛い中華味噌ベースの特製だれに漬け込みました。
シナチク（メンマ）を加えることで、コクと旨味に加えてシャキシャキとした食感のアクセントもプラス。ほかほかの白ご飯にのせれば、それだけで満足感たっぷりの一品になります。
おにぎりの具にしても、お弁当に詰めても、ご飯が止まらなくなるおかず肉味噌です。

希少部位「タン下」の濃厚な旨み

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牛一頭からわずか1kgほどしか取れない貴重な牛たん。
その中でも「タン下」は特に固く、弾力のある部位として知られています。
しかし職人がひとつひとつ丁寧に手作業で下処理し、やわらかく煮込むことで、ほろほろと崩れるほどの食感と脂の甘みが引き出されました。
この贅沢な素材を使用した牛たん肉味噌は、市販の肉味噌とはひと味もふた味も違います。

深みのある味わいと、広がる香り

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ベースには中華味噌を使用。
コクのある味噌に、香辛料と野菜の旨みをバランスよく調和させ、ほのかな酸味がアクセントになっています。
牛たんの旨みを引き立てながらも、やさしくまとまりのある味わいで、大人からお子様、ご年配の方まで幅広く楽しんでいただけるよう仕上げました。

炊き立てのご飯にのせたときに立ちのぼる、芳醇な香り。
それだけで、箸を持つ手が止まらなくなるような、そんなご飯のお供です。

さまざまなシーンで活躍する万能さ

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朝食やお弁当、晩酌の一品まで、この牛たん肉みそはさまざまなシーンで活躍します。
白ご飯にのせるのはもちろん、卵黄を加えて牛たん肉味噌丼に、ジャージャー麺風にアレンジしても絶品。
おにぎりの具材にすれば、冷めても美味しさそのまま。
そっと冷蔵庫に常備しておくだけで、忙しい日にも心強い味方になります。

食卓に、心のゆとりを

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豪華じゃなくてもいい。でも、そこにほんの少しの特別があれば、食卓はもっと豊かになります。
一さじの牛たん肉みそが、あなたのご飯時間をやさしく満たしますように。

セット内容

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加工場では全ての工程で菌が付着しないよう、最新の設備・基準をクリアし、細心の注意を払って仕組みに取り組んでおります。
※こちらの商品はご自宅用商品でございます。ご贈答用・のし・メッセージカードには対応しておりません。